Brunch-तीसरे पहर का जलपान

Brunch-तीसरे पहर का जलपान

Brunch-तीसरे पहर का जलपान

मैंने अपने पिछले ब्लॉग में आपको breakfast के बारे में बताया था कि breakfast कैसा होना चाहिए। अब मैं आपको बताने जा रहा हूं कि शाम का breakfast नाश्ता जिसे की Brunch ब्रंच कहा जाता है।  ब्रंच brunch मतलब तीसरे पहर का जल पान।  दोपहर के खाने के बाद हमें नाश्ते की आवश्यकता पड़ती है। यह भी बहुत जरूरी है बस हमें यह ध्यान देना है कि यह नाश्ता कैसा हो। अगर यह नाश unhealthy होगा तो हमारे शरीर पर दुष्प्रभाव पड़ेगा और हम बीमार हो जाएंगे। तो इसलिए हमें उस समय भी  जलपान करने के लिए हेल्थी और  सभी गुणों से परिपूर्ण ब्रंच Brunch ही करना चाहिए।

Brunch-तीसरे पहर का जलपान

Brunch-तीसरे पहर का जलपान

लोगों को देखा गया है कि वह केवल चाय या फिर बाजार से मंगाई हुई चीजें जो कि आसपास के रेस्टोरेंट्स restaurant से मंगाई जाती है या फिर फास्ट फूड fast food का प्रयोग ज्यादा होने लगा है जो कि हमारे  के लिए हानिकारक है ऐसा इसलिए है क्योंकि फास्ट फूड fastfood अगर हम खाते हैं तो उसमें जो तेल यूज़ होता है वह बहुत ही बेकार होता है क्योंकि और हमें यह भी पता नहीं होता कि वह सब्जियां कैसी है, जो उसमें यूज़ की गई है और उसमें काफी मात्रा में तेल भी होता है जो कि हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। खासकर भारतीय लोग नाश्ते में समोसा बहुत पसंद करते हैं और आजकल तो लोग Burgar, Chawmin, noodles, spring roll  की तरफ ज्यादा आकर्षित होते हैं जो कि हमारे लिए बहुत ही ज्यादा नुकसानदायक है। इससे हमारे शरीर में फैट की मात्रा बढ़ती है। जिससे कि कई बीमारियां हमें घेर लेती हैं। इसलिए हमें भोजन के बाद का जो नाश्ता है वह बहुत ही संतुलित और बहुत ही पोस्टिक करना चाहिए। आइए जानते हैं कि यह नाश्ता जिसे ब्रंच कहते हैं कैसा हो।

 Brunch-तीसरे पहर का जलपान 

Brunch-तीसरे पहर का जलपान

संतुलित जलपान चार्ट  शाम का
Diet Chart Brunch (evening breakfast )

• एक गिलास गुनगुने ताजा पानी में आधा नीबू का रस 1-2 छोटे चम्मच शहद मिलाकर या पानी के साथ ले। यह उनके लिए बहुत ही लाभदायक है जिन्हें अधिक Fat है जो कि मोटे हैं इससे उन्हें बहुत फायदा मिलेगा और वह धीरे-धीरे पतले भी हो जाएंगे और स्वस्थ भी रहेंगे।

• हमें ब्रंच Brunch के रूप में मौसम की ताजा सब्जियों से बना सूप पीने से भी बहुत फायदा मिलता है और और यह बहुत ही हेल्थी होता है।

• हमें मसाला चाय का प्रयोग करना चाहिए जो की जड़ी बूटियों से बनी होती है इसमें बहुत अधिक एनर्जी होती है और यह हमें चुस्ती फुर्ती देता है हम साधारण चाय की जगह इस चाय का प्रयोग करें तो बहुत ही उत्तम होगा यह ब्रंच Brunch के रूप में एक अच्छा विकल्प है जिन्हें चाय पीने की आदत हो।

• चने का सूप या फिर दालों से बना हुआ सूप शाम के नाश्ते में ले सकते हैं यह भी एक अच्छा विकल्प है इसमे प्रोटीन की मात्रा बहुत होती है और फाइबर भी अच्छी खासी मात्रा में होता है यह उनके लिए बहुत अच्छा Brunch है जो अपने आप को कमजोर महसूस करते हैं।

• सेब संतरा अनार  या फिर किसी भी फल का रस। खासकर मौसमी फलों का रस ब्रंच Brunch के रूप में लिया जा सकता है जो कि बहुत ही लाभदायक होता है इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स अच्छी मात्रा में होते हैं जो कि हमारे शरीर के लिए अति आवश्यक है।

• ड्राई फ्रूट फ्रूट से बना हुआ सलाद आप ले सकते हैं जिसमें की किसमिस, काजू, और अखरोट हो सकता है या फिर खुमानी, बादाम या कोई अन्य ड्राई फ्रूट भी हो सकता है जिसमें की  एंटी ऑक्सीडेंट्स की मात्रा बहुत अच्छी होती है और इसमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है।

• आज शाम के नाश्ते में लस्सी दही या छाछ का प्रयोग भी कर सकते हैं, यह भी बहुत अच्छी जल्दी होता है, इसमें आपको विटामिन मिलता है।

• आपको सीजनल फलों का प्रयोग करना चाहिए। आप सीजनल फलों का सलाद का प्रयोग कर सकते हैं या फिर उसको  आप साबुत भी खा सकते हैं, यह बहुत ही लाभदायक होता है, उसमें आपको लगभग सभी जरूरत की चीजें मिल जाती है।

• जैसा कि अब गर्मी का सीजन आने वाला है तो आप अगर गर्मियों का मौसम हो तो आप बेल का जूस या उसका चूर्ण बनाकर या फिर उसका शरबत के रूप में ले सकते हैं, यह बहुत ही अच्छा होता है जो कि पेट को ठंडा देता है और ताजगी भी देता है, इसको पीने से आपको लु भी नहीं लगती।

• सब्जियों का सलाद आप नाश्ते के रूप में ले सकते है जैसे कि गाजर, मूली, चुकंदर इस तरह के सलाद में आपको बहुत ही अधिक फायदा देंगे, इसमें फाइबर प्रचुर मात्रा में आता और खनिज को मात्रा भी बहुत अच्छी होती है।

•  fruit cream salad आप नाश्ते के रूप में फ्रूट के लिए शराब का भी प्रयोग कर सकते हैं यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है और इसमें आपको विटामिन भी मिल जाते हैं इसमें आप सभी तरह के फूलों का प्रयोग कर सकते हैं।

• अंकुरित दालों से बना नाश्ता भी बहुत ही फायदेमंद होता है जैसे कि मूंग चना मूंगफली या फिर कोई और दाल सोयाबीन की दाल भी प्रयोग कर सकते है।

 अपने अगले ब्लॉग में मैं आपको  दोपहर का खाना Lunch के बारे में बताऊंगा कि वह कैसा हो और उसे हेल्दी कैसे बनाएं।